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Dégustation

Une dégustation réussie commence par le service.

C’est entre 8 et 10° que les arômes s’épanouissent le mieux.

Pour obtenir cette température idéale, il suffit de placer la bouteille :

  • dans un seau à demi rempli d’eau et de glaçons pendant une vingtaine de minutes.
  • en position couchée dans le bas du réfrigérateur (partie la moins froide) pendant 3 heures.


Attention :
Le congélateur est à proscrire sous peine d’altérer le Champagne, né de multiples attentions et d’années de repos en cave.

Champagne Brut [Millet Esquerré]
Champagne Brut [Millet Esquerré]
Flute de Champagne [https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bubbles_in_champagne.webm]
Flute de Champagne [wikimedia.org]

Préférez la flûte !

Sa forme élancée permet aux arômes de se dévoiler sans se perdre, et sa profondeur encourage la file de bulles en « collier de perles » à s’étirer jusqu’à la surface.

Remplissez la flûte au 2/3 afin de laisser l’arôme s’exprimer.